Ruoka-aineopas
Smoked Salmon
Kylmäsavulohi ei ole kypsennettyä – se on suolattua ja savustettua matalassa lämpötilassa, joten se voi sisältää listeriaa. Jääkaapissa säilytettäviä savukaloja on parasta välttää ennen 12 kuukauden ikää, ja senkin jälkeen ne ovat hyvin suolaisia. Lämpimästi savustettu lohi ja lämpimään ruokaan kypsennetty savulohi ovat molemmat turvallisia.
Näin tarjoilet tässä iässä
6-12 kuukautta: Ei suositella kylmänä. Tarjoa sen sijaan tuoretta, kypsennettyä lohta, paloiksi irrotettuna ja ruodot tarkistettuna. 12+ kuukautta: Vain läpikotaisin kypsennettynä – sekoitettuna kuumaan pastaan, paistettuna frittataan tai kalapataan. Pieni määrä silloin tällöin, suolan vuoksi.
Ravinto
Erinomainen omega-3-rasvojen, proteiinin ja D-vitamiinin lähde – kaikki nämä saat tuoreesta, kypsennetystä lohesta ilman suolaa tai listeriariskiä.
Toimituksen huomautus
Savulohen kypsentäminen kuumaan ruokaan höyryävän kuumaksi poistaa listeriariskin. Se ei poista suolaa, joten pidä annos pienenä.
Hyvä tietää
Kala on yleinen allergeeni – aloita sen tarjoaminen erikseen ja tarkkaile reaktiota. Kylmäsavulohi on listeriariski ja runsassuolaista, joten tarjoile sitä kypsennettynä ja harvoin. Tuore lohi on parempi arjen valinta ja sitä voi aloittaa 6 kuukauden iästä alkaen.