מדריך מאכל
Artichoke
ארטישוק יכול להיות מוצג בסביבות גיל 8 חודשים. הלב הוא החלק המתאים ביותר לתינוקות – רך וקל לאכילה כשהוא מבושל.
איך להגיש בגיל הזה
6-9 חודשים: רסקו לבי ארטישוק מבושל מעורבב עם ירקות אחרים. 9-12 חודשים: הציעו חתיכות קטנות ורכות של לבי ארטישוק כמזון אצבעות. 12-24 חודשים: הגישו במטבלים, פסטה, או עם ירקות אחרים.
תזונה
מקור מצוין לסיבים תזונתיים לעיכול בריא. מכיל חומצה פולית, ויטמין C וויטמין K. עשיר בנוגדי חמצון.
הערה מהמערכת
לביבות ארטישוק משומרות (במים, לא כבושות) נוחות ובטוחות לתינוקות. שטפו כדי להפחית נתרן.
כדאי לדעת
הגישו רק את הלב הרך – העלים וה'שערות' אינם מתאימים לתינוקות. אדו או בשלו עד לריכוך רב.