מדריך מאכל
Baby Chinese Cabbage
בוק צ'וי צעיר או כרוב סיני דומה הם ירקות עלים עדינים, קלים לעיכול ולניהול בפה התינוק/ת. הם דרך נהדרת להציג ירקות מצליבים ללא הטעם החזק והמר של כרוב בוגר.
איך להגיש בגיל הזה
6-9 חודשים: אדו את העלים והגבעולים בשלמותם עד שהם רכים מאוד, ואז הגישו ברצועות ארוכות לאחיזה קלה. 9-12 חודשים: קצצו את העלים המאודים לחתיכות קטנות בגודל ביס לתרגול אחיזת פינצטה. 12+ חודשים: הגישו כחלק ממוקפץ או מעורבבים לדייסת אורז (קונג'י) או מרקים.
תזונה
כרוב סיני עשיר בוויטמין C וויטמין K, התומכים במערכת חיסונית חזקה ובקרישת דם בריאה. הוא גם מספק סיבים, המסייעים לשמור על עיכול סדיר של התינוק/ת ומקדמים חיידקי מעיים בריאים.
הערה מהמערכת
אדו את הגבעולים עם מעט שום ושמן קוקוס כדי לעזור לתינוק/ת לספוג את הוויטמינים המסיסים בשומן.
כדאי לדעת
כדי למזער סכנת חנק, תמיד בשלו את העלים והגבעולים עד שהם רכים מספיק כדי למעוך אותם בין האצבעות. ודאו שאתם שוטפים היטב את הירקות כדי להסיר לכלוך נסתר או חול מהקפלים.