מדריך מאכל
Bison
בשר ביזון הוא בשר אדום רזה ועשיר בחומרים מזינים, מושלם להגשה בסביבות גיל 6 חודשים כאשר תינוקות מתחילים להזדקק ליותר ברזל. טעמו העדין ומרקמו הרך כשהוא מבושל הופכים אותו לבשר ראשון נהדר לגמילה בהובלת תינוק. הוא מציע אלטרנטיבה נפלאה לבקר לגיוון.
איך להגיש בגיל הזה
6-9 months: בשלו את הביזון היטב עד לריכוך רב. הציעו כרצועה גדולה ושטוחה או נתח צלוי לכרסום, או מגורר דק/קצוץ ומעורבב למחית או מזונות רכים. 9-12 months: המשיכו עם בשר ביזון מגורר או קצוץ. ניתן להציע חתיכות קטנות ורכות בגודל אפונה לתרגול אחיזת פינצטה, תוך וידוא שהן רכות מאוד. 12+ months: חתיכות קטנות, רכות ומוכנות ללעיסה של ביזון מבושל מתאימות. ודאו שהבשר עדיין רך וקל ללעיסה.
תזונה
בשר ביזון הוא מקור מצוין לברזל המה-ברזל (heme iron) הנספג בקלות, חיוני למניעת אנמיה מחוסר ברזל כאשר מאגרי הברזל של התינוק מתדלדלים. הוא מספק גם אבץ לתפקוד חיסוני, ויטמיני B למטבוליזם אנרגטי, וחלבון איכותי לגדילה והתפתחות.
הערה מהמערכת
בשלו את הביזון לאט עם נוזלים, כמו בבישול ארוך או בתבשיל, כדי להבטיח שהוא יהפוך לרך להפליא וקל לניהול עבור תינוקכם.
כדאי לדעת
יש לבשל בשר היטב לטמפרטורה פנימית מתאימה. ודאו שכל החתיכות המוצעות רכות מאוד וקלות למעיכה כדי למנוע חנק.