מדריך מאכל
Chard
כרוב עלים (מנגולד) ניתן להציג בסביבות גיל 6 חודשים. גם העלים וגם הגבעולים אכילים, כשהגבעולים עדינים יותר בטעמם.
איך להגיש בגיל הזה
6-9 חודשים: מחית עלי מנגולד מבושלים מעורבבים עם ירקות או דגנים אחרים. 9-12 חודשים: הציעו מנגולד מבושל קצוץ דק במנות מעורבות. 12-24 חודשים: שלבו בפסטה, מרקים או מנות ביצים.
תזונה
מקור מצוין לוויטמינים K, A ו-C. עשיר במגנזיום, אשלגן וברזל. מכיל סיבים תזונתיים ונוגדי חמצון.
הערה מהמערכת
בשלו את הגבעולים זמן רב יותר מהעלים מכיוון שהם קשים יותר. מנגולד צבעוני מכיל את אותם ערכים תזונתיים כמו הזנים הירוקים.
כדאי לדעת
בשלו מנגולד היטב כדי להפחית אוקסלטים. הגבעולים הצבעוניים מוסיפים עניין ויזואלי לארוחות התינוק.