מדריך מאכל
Lotus Root
שורש לוטוס הוא ירק ייחודי שניתן להציג ברגע שהתינוק שלכם מרגיש בנוח עם מרקמים מבושלים בסביבות גיל 6 חודשים. טעמו העדין ומבנהו המוצק הופכים אותו למזון מעניין לחקירה חושית.
איך להגיש בגיל הזה
6-9 חודשים: אדו או בשלו עד שיהיה רך מאוד והגישו במקלות ארוכים באורך אצבע. 9-12 חודשים: הגישו כחתיכות רכות בגודל ביס או קצוצות דק בתבשילים. 12+ חודשים: הגישו חתוך למדליונים דקים ורכים.
תזונה
ירק זה הוא מקור נהדר לסיבים תזונתיים, המסייעים לעיכול בריא ותנועות מעיים סדירות. הוא מספק גם מינרלים חיוניים כמו נחושת וברזל, החיוניים לייצור תאי דם בריאים ולרמות אנרגיה.
הערה מהמערכת
השרו את שורש הלוטוס הפרוס במים עם מעט מיץ לימון לפני הבישול כדי למנוע ממנו להשחיר.
כדאי לדעת
ודאו תמיד ששורש הלוטוס מבושל עד שהוא רך מספיק כדי למעוך בין האגודל לאצבע. מכיוון שהחורים יכולים להיות מסובכים, פרוסו אותם למקלות או לרבעים כדי למזער סיכוני חנק.