מדריך מאכל
Mascarpone Cheese
מסקרפונה אפשר להציע בסביבות גיל 9 חודשים. זוהי גבינה איטלקית עדינה וקרמית.
איך להגיש בגיל הזה
9-12 חודשים: ערבבו עם מאכלים אחרים או השתמשו כממרח. 12-24 חודשים: שלבו במנות פסטה או קינוחים.
תזונה
מקור טוב לסידן וויטמין A. עשירה בשומן. מכילה חלבון וכמה ויטמיני B.
הערה מהמערכת
למסקרפונה טעם חמאתי, מתוק עדין. היא הבסיס לטירמיסו אך נהדרת גם במנות מלוחות.
כדאי לדעת
מוצרי חלב הם אלרגן נפוץ. עשירה בשומן – השתמשו במתינות. הטעם העדין שלה מתקבל היטב.
