מדריך מאכל
Mascarpone Cheese
מסקרפונה ניתנת להכנסה החל מגיל 6 חודשים בתנאי שהוא מפוסטר. זוהי גבינה איטלקית עדינה וקרמית – עשירה מאוד בשומן, וזה מועיל לתינוק, אך דלה בחלבון בהשוואה לגבינות אחרות.
איך להגיש בגיל הזה
9-12 months: ערבבו למזונות אחרים או השתמשו כממרח. 12-24 months: שלבו במנות פסטה או קינוחים.
תזונה
מקור טוב לסידן וויטמין A. עשירה בשומן. מכילה חלבון וכמה ויטמיני B.
הערה מהמערכת
למסקרפונה טעם חמאתי, מעט מתוק. הוא הבסיס לטירמיסו אך עובד גם במנות מלוחות.
כדאי לדעת
מוצרי חלב הם אלרגן נפוץ. עשיר בשומן – השתמשו במתינות. טעם עדין מאוד מתקבל היטב.
