מדריך מאכל
Pecorino
פקורינו יכול להיות מוצג בסביבות גיל 6 חודשים, ומעניק טעם מלוח ומובהק לארוחות התינוק. כגבינה קשה ומלוחה, יש להשתמש בו בכמויות קטנות מאוד לתיבול מזונות.
איך להגיש בגיל הזה
6-9 חודשים: גרדו כמות קטנה מאוד על מאכלים רכים כמו פסטה, מחית או ירקות. הציעו במתינות בשל תכולת הנתרן הגבוהה שלה. 9-12 חודשים: גררו דק מעל ארוחות, וודאו שהיא משולבת במזונות רכים וקלים לניהול. המשיכו להשתמש בכמויות זעירות. 12+ חודשים: המשיכו להשתמש בפקורינו מגורר דק מאוד ובמתינות. לפעוטות גדולים יותר עם כישורי לעיסה מפותחים, ניתן להציע שבבים קטנים מאוד ורכים בפיקוח הדוק.
תזונה
גבינה זו מספקת סידן לעצמות ושיניים חזקות, וחלבון לגדילה והתפתחות. היא מציעה גם מעט ויטמין A, התומך בראייה ובתפקוד חיסוני.
הערה מהמערכת
בשל טעמו החזק ותכולת הנתרן הגבוהה שלו, השתמשו בפקורינו כתיבול שמשתמשים בו במתינות ולא כפריט מזון עיקרי עבור תינוקכם.
כדאי לדעת
פקורינו הוא מוצר חלב, אלרגן נפוץ. הציגו אותו בנפרד וצפו לתגובות. תכולת הנתרן הגבוהה שלו פירושה שיש להציע אותו בכמויות זעירות מאוד, מכיוון שתינוקות זקוקים למעט מאוד מלח. לעולם אל תציעו חתיכות גדולות וקשות המהוות סכנת חנק משמעותית.