מדריך מאכל
Seitan
סייטן, או 'בשר חיטה', הוא אופציה עשירה בחלבון העשויה מגלוטן, המתאימה לתינוקות לאחר שהוצג בפניהם גלוטן בבטחה. הוא מספק מרקם לעיס שמעולה לתינוקות לכרסם בו בזמן שהם חוקרים מרקמים.
איך להגיש בגיל הזה
6-9 חודשים: טחון דק או מרוסק למחית רכה ובעלת מרקם. 9-12 חודשים: קצוץ דק או מגורר לחתיכות קטנות. 12+ חודשים: הגישו ברצועות דקות או קוביות בגודל ביס.
תזונה
סייטן הוא מקור צמחי מדהים לחלבון, חיוני לגדילה ולהתפתחות השרירים. הוא מכיל ברזל וסלניום, התורמים לתפקוד תקין של הדם והתאים. מכיוון שהוא מעובד מאוד, עדיף לשלב אותו עם מגוון מזונות מלאים.
הערה מהמערכת
אדו סייטן לפני ההגשה כדי לרכך משמעותית את המרקם, מה שיקל בהרבה על תינוקות ללעוס בבטחה.
כדאי לדעת
סייטן מכיל חיטה והוא אלרגן נפוץ, לכן עקבו אחר תגובות אם לתינוקכם רגישות ידועה. וודאו שהוא מבושל עד לריכוך וקצוץ כראוי כדי להתמודד עם מרקמו הצפוף והלעיס.