מדריך מאכל
Swiss Chard
עלי מנגולד הם ירק עלים עשיר בחומרים מזינים שניתן להציג ברגע שהתינוק שלכם מתחיל לאכול מוצקים בסביבות גיל 6 חודשים. זוהי הזדמנות נהדרת לחשוף את התינוק שלכם לטעמים אדמתיים ומלוחים כבר בשלב מוקדם.
איך להגיש בגיל הזה
6-9 חודשים: אדו או טגנו עד לריכוך מלא, קצצו דק מאוד או רסקו למחית חלקה. 9-12 חודשים: קצצו דק עלים מוקפצים וערבבו לפסטות, חביתות או דגנים רכים. 12+ חודשים: הגישו עלים מוקפצים קצוצים כתוספת או ערבבו למנות דגנים מעורבים.
תזונה
ירק העלים הזה עשיר בוויטמינים A, C ו-K, החיוניים לתפקוד מערכת החיסון ולבריאות העצמות. הוא מספק גם מנה טובה של ברזל, החיוני להתפתחות המוח במהלך תקופת הגמילה. תכולת הסיבים הגבוהה תומכת גם בעיכול עדין וסדיר.
הערה מהמערכת
הקפצה עם מעט שומן בריא כמו שמן זית עוזרת לגוף לספוג טוב יותר את הוויטמינים המסיסים בשומן A ו-K.
כדאי לדעת
תמיד בשלו את המנגולד היטב כדי לפרק את המרקם הסיבי ולהקל על עיכולו אצל תינוקות. מכיוון שהוא מכיל ניטרטים טבעיים, עדיף להגיש אותו כחלק מתזונה מגוונת ולא כמקור תזונה יחיד.