खाद्य गाइड
Camembert
कैमेम्बर्ट एक फफूंद-पका नरम पनीर है, और आधिकारिक दिशानिर्देश 12 महीने तक प्रतीक्षा करने का है। भले ही इसे पाश्चुरीकृत दूध से बनाया गया हो, फफूंद-पके पनीर में कठोर पनीर की तुलना में लिस्टेरिया का अधिक जोखिम होता है - और लिस्टेरिया एक बच्चे के लिए वयस्क की तुलना में कहीं अधिक खतरनाक है।
इस उम्र में कैसे परोसें
6-12 months: इसकी सलाह नहीं दी जाती है। एक पाश्चुरीकृत कठोर पनीर जैसे हल्का चेडर-स्टाइल पनीर, कद्दूकस किया हुआ या पतली पट्टियों में परोसें। 12+ months: पाश्चुरीकृत कैमेम्बर्ट की छोटी, पतली पट्टियाँ, जिसकी परत हटा दी गई हो, अकेले, टोस्ट के टुकड़ों पर या नरम भोजन में मिलाकर। इसे बहुत गर्म होने तक पकाने से लिस्टेरिया का जोखिम दूर हो जाता है। कभी-कभी परोसें - यह नमकीन होता है।
पोषण
कैल्शियम, प्रोटीन, विटामिन ए और बी12 का एक स्रोत। पाश्चुरीकृत कठोर पनीर आपको लिस्टेरिया के जोखिम के बिना समान पोषक तत्व देते हैं।
संपादक की टिप्पणी
12 महीने तक प्रतीक्षा करें, केवल पाश्चुरीकृत खरीदें, और हमेशा परत हटा दें - यह चबाना मुश्किल होता है और घुटन का खतरा होता है।
जानने योग्य
कैमेम्बर्ट एक डेयरी उत्पाद है और एक सामान्य एलर्जेन है - इसे अकेले शुरू करें और प्रतिक्रिया पर नज़र रखें। एक फफूंद-पका नरम पनीर होने के नाते यह 12 महीने और उससे अधिक उम्र के लिए है, केवल पाश्चुरीकृत, और यह काफी नमकीन होता है, इसलिए इसे कम मात्रा में परोसें।