खाद्य गाइड
Deli Meat
डेलि मीट और कोल्ड कट - हैम, टर्की स्लाइस, सलामी, बोलोग्ना, चोरिजो - को 12 महीने तक के लिए छोड़ देना सबसे अच्छा है, और उसके बाद भी केवल गरम करके देना चाहिए। ठंडा खाने पर उनमें लिस्टेरिया का खतरा होता है, वे दुकान में सबसे नमकीन खाद्य पदार्थों में से हैं, और गोल काटने पर वे गंभीर चोकिंग का खतरा होते हैं।
इस उम्र में कैसे परोसें
6-12 महीने: अनुशंसित नहीं। इसके बजाय ताज़ा पका हुआ, कटा हुआ चिकन, टर्की या बीफ़ दें। 12+ महीने: भाप निकलने तक गरम करें, फिर इसे छोटी, पतली पट्टियों में काटें - कभी भी गोल या टुकड़े करके नहीं। कभी-कभी ही दें, रोज़मर्रा के भोजन के रूप में नहीं।
पोषण
कुछ प्रोटीन और आयरन, लेकिन बहुत सारे नमक, संतृप्त वसा और अक्सर नाइट्रेट्स के साथ। ताज़ा पका हुआ मांस आपको बिना किसी ऐसी चीज़ के समान प्रोटीन और आयरन देता है।
संपादक की टिप्पणी
डेलि मीट को भाप निकलने तक गरम करने से लिस्टेरिया मर जाता है। एक त्वरित पैन-फ्राई या माइक्रोवेव में 30 सेकंड पर्याप्त है - फिर परोसने से पहले इसे ठंडा होने दें।
जानने योग्य
डेलि मीट को गरम करके परोसें, कभी भी सीधे फ्रिज से नहीं। इसमें नमक बहुत अधिक होता है और शिशुओं की किडनी नमक को ठीक से संभाल नहीं पाती हैं। गोल स्लाइस और टुकड़े 4 साल की उम्र तक चोकिंग का खतरा होते हैं - हमेशा लंबाई में पतली पट्टियों में काटें।