खाद्य गाइड
Oysters
सीप को लगभग 6 महीने की उम्र से शुरू किया जा सकता है, लेकिन हमेशा अच्छी तरह से पकाकर ही। कच्ची सीप या अन्य शेलफिश फूड पॉइजनिंग के लिए सबसे अधिक जोखिम वाले खाद्य पदार्थों में से एक है और छोटे बच्चे वयस्कों की तुलना में इसके प्रति कहीं अधिक संवेदनशील होते हैं - जोखिम कच्चे रूप में है, न कि सीप में ही। पकी हुई सीप जिंक और आयरन के सबसे अच्छे प्राकृतिक स्रोतों में से एक है।
इस उम्र में कैसे परोसें
6-9 महीने: भाप में पकाएं या बेक करें जब तक कि पूरी तरह से पक न जाए, खोल से निकाल लें, रेत और खोल के टुकड़ों के लिए सावधानीपूर्वक जांच करें, फिर नरम बेस में बहुत बारीक प्यूरी करें या कीमा बनाएं। 9-12 महीने: अच्छी तरह से पका हुआ और बारीक कटा हुआ, पास्ता, चावल या चाउडर में मिलाकर दें। 12+ महीने: पकी हुई सीप को छोटे, नरम टुकड़ों में काट लें। किसी भी उम्र में कभी कच्ची न दें।
पोषण
जिंक के सबसे अच्छे प्राकृतिक स्रोतों में से एक, साथ ही आयरन, B12 और ओमेगा-3 फैट भी - ये सभी पोषक तत्व बच्चों के ठोस आहार शुरू करने के वर्षों में बहुत महत्वपूर्ण होते हैं।
संपादक की टिप्पणी
खोल खुलने तक भाप में पकाएं, जो बंद रहें उन्हें फेंक दें, फिर मांस को बहुत बारीक काट लें। इसका पका हुआ तरल प्यूरी या रिसोट्टो में बहुत स्वाद जोड़ता है।
जानने योग्य
शेलफिश एक आम एलर्जेन है - इसे अकेले, थोड़ी मात्रा में शुरू करें, और प्रतिक्रिया पर नज़र रखें। किसी भी उम्र में बच्चे को कभी कच्ची सीप न परोसें, और हमेशा खोल के टुकड़ों के लिए सावधानीपूर्वक जांच करें।