खाद्य गाइड
Pate
पैट को 12 महीने से पहले नहीं देना चाहिए। रेफ्रिजेरेटेड पैट और मांस स्प्रेड में लिस्टेरिया का खतरा होता है, और लिवर-आधारित पैट में विटामिन ए भी बहुत अधिक होता है, जो शरीर में जमा हो जाता है और छोटे बच्चे के लिए अधिक मात्रा में हानिकारक होता है।
इस उम्र में कैसे परोसें
6-12 महीने: अनुशंसित नहीं। 12+ महीने: केवल सीलबंद, बिना रेफ्रिजेरेटेड टिन या जार से मिलने वाला शेल्फ-स्टेबल पैट, बहुत कम मात्रा में और कभी-कभी। डेलि काउंटर से मिलने वाले रेफ्रिजेरेटेड पैट से पूरी तरह बचें।
पोषण
आयरन, बी12 और विटामिन ए से भरपूर - इतना भरपूर कि विटामिन ए ही लाभ के बजाय समस्या बन जाता है। अच्छी तरह से पका हुआ मांस या सादे लिवर का एक छोटा सा हिस्सा आपको लिस्टेरिया के जोखिम के बिना आयरन देता है।
संपादक की टिप्पणी
शेल्फ-स्टेबल टिन या जार वाला पैट जिसे खोलने से पहले रेफ्रिजरेशन की आवश्यकता नहीं होती है, वह एक सुरक्षित विकल्प है - इसे शेल्फ-स्टेबल बनाने वाली ताप प्रक्रिया लिस्टेरिया को मार देती है।
जानने योग्य
बच्चों और छोटे बच्चों के लिए रेफ्रिजेरेटेड पैट और मांस स्प्रेड से बचें। लिवर पैट में विटामिन ए भी बहुत अधिक होता है - बहुत अधिक हानिकारक होता है, इसलिए इसे कभी-कभी और बहुत कम मात्रा में दें। इसमें आमतौर पर नमक भी अधिक होता है।