Guida all'alimento
Artichoke
Il carciofo può essere introdotto intorno agli 8 mesi. Il cuore è la parte più adatta per i bambini – tenero e facile da mangiare una volta cotto.
Come servirlo a questa età
6-9 mesi: Frullate i cuori di carciofo cotti mescolati con altre verdure. 9-12 mesi: Offrite pezzi piccoli e morbidi di cuore di carciofo come finger food. 12-24 mesi: Servite in salse, pasta o con altre verdure.
Nutrizione
Eccellente fonte di fibre per una digestione sana. Contiene folato, vitamina C e vitamina K. Ricco di antiossidanti.
Una nota dalla redazione
I cuori di carciofo in scatola (sott'acqua, non marinati) sono comodi e sicuri per i bambini. Sciacquate per ridurre il sodio.
Buono a sapersi
Servite solo il cuore tenero - le foglie e la 'barba' (choke) non sono adatte ai bambini. Cuocete al vapore o bollite fino a quando non sarà molto morbido.
Questa guida è pubblicata anche su Avo Parenting. Leggi la guida su Artichoke