Guida all'alimento
Buttermilk
Il latticello, un prodotto lattiero-caseario fermentato, può essere introdotto ai bambini intorno ai 12 mesi come aggiunta gustosa e ricca di nutrienti alla loro dieta. Offre un sapore acidulo e una consistenza più liquida rispetto allo yogurt, perfetto da sorseggiare o usare in cucina.
Come servirlo a questa età
12+ mesi: Offrite piccoli sorsi di latticello naturale, senza zucchero, in una tazza aperta. Può anche essere incorporato in ricette come pancake, muffin o frullati.
Nutrizione
Il latticello è una buona fonte di calcio per ossa forti e di proteine per una crescita sana. Il processo di fermentazione lo rende più facile da digerire per alcuni e fornisce probiotici che supportano un microbioma intestinale sano.
Una nota dalla redazione
Usate il latticello nelle ricette per aggiungere umidità e un leggero sapore acidulo, come in pancake integrali fatti in casa o pane veloce per il vostro bambino.
Buono a sapersi
Il latticello è un prodotto lattiero-caseario e un allergene comune. Introdurlo un alimento alla volta dopo i 12 mesi, osservando eventuali reazioni allergiche. Offrire solo varietà naturali, senza zucchero. Come per tutti i latticini, il latte materno o artificiale rimane la bevanda principale fino ai 12 mesi.