Guida all'alimento
Chard
Le bietole svizzere possono essere introdotte intorno ai 6 mesi. Sia le foglie che i gambi sono commestibili, con i gambi più delicati.
Come servirlo a questa età
6-9 mesi: Frullate le foglie di bietola cotte e mescolatele con altre verdure o cereali. 9-12 mesi: Offrite bietole cotte finemente tritate in piatti misti. 12-24 mesi: Includetele in pasta, zuppe o piatti a base di uova.
Nutrizione
Ottima fonte di vitamine K, A e C. Ricche di magnesio, potassio e ferro. Contengono fibre e antiossidanti.
Una nota dalla redazione
Cuocete i gambi più a lungo delle foglie, poiché sono più duri. Le bietole arcobaleno hanno gli stessi nutrienti delle varietà verdi.
Buono a sapersi
Cuocete bene le bietole per ridurre gli ossalati. I gambi colorati aggiungono un tocco visivo ai pasti del bambino.