Guida all'alimento
Goat Cheese
Il formaggio di capra può essere introdotto intorno ai 9 mesi. Ha un sapore pungente e alcuni bambini con sensibilità al latte vaccino lo tollerano.
Come servirlo a questa età
9-12 mesi: Spalmare formaggio di capra morbido su pane tostato o mescolare negli alimenti. 12-24 mesi: Sbriciolare nelle insalate o includere in vari piatti.
Nutrizione
Buona fonte di proteine e calcio. Contiene vitamine A e K. Più facile da digerire rispetto ad alcuni formaggi di latte vaccino.
Una nota dalla redazione
Il formaggio di capra fresco ha un sapore più delicato rispetto alle varietà stagionate. Si scioglie bene in salse e uova.
Buono a sapersi
È comunque un latticino – fai attenzione alle allergie. Scegli varietà pastorizzate. Il formaggio di capra morbido è più facile per i bambini.