Guida all'alimento
Grikiai
Il Grikiai (grano saraceno decorticato, popolare nell'Europa orientale) può essere introdotto intorno ai 6 mesi. Nonostante il nome, è senza glutine.
Come servirlo a questa età
6-9 mesi: Cuoci fino a quando non è molto morbido e schiaccia. 9-12 mesi: Servi i chicchi morbidi come finger food. 12-24 mesi: Usalo in vari piatti a base di cereali.
Nutrizione
Fonte proteica completa. Ricco di fibre, magnesio e vitamine del gruppo B. Contiene rutina, un antiossidante.
Una nota dalla redazione
Tostalo prima di cucinare per un sapore più nocciolato. Comune nella cucina dell'Europa orientale come kasha.
Buono a sapersi
Senza glutine nonostante il nome. Ha un sapore terroso distintivo. Cuoci fino a quando non è molto morbido per i bambini più piccoli.