Guida all'alimento
Marlin
Il marlin è sull'elenco ufficiale degli 'alimenti da evitare' per i bambini. Si trova in cima alla catena alimentare e contiene alcuni dei livelli di mercurio più alti di qualsiasi altro pesce. Il mercurio si accumula nel corpo nel tempo e può influire sullo sviluppo del cervello e del sistema nervoso di un bambino, quindi sia le linee guida del Regno Unito che quelle degli Stati Uniti raccomandano di tenerlo completamente lontano dai bambini.
Come servirlo a questa età
0-16 anni: Non raccomandato a nessuna età durante l'infanzia. Scegli invece un pesce a basso contenuto di mercurio – salmone, sardine, trota, merluzzo, eglefino, merlano o tonno in scatola chiaro (skipjack) daranno al tuo bambino gli stessi omega-3 e proteine senza il carico di mercurio.
Nutrizione
Il marlin è una buona fonte di proteine e vitamine del gruppo B, ma tutti questi nutrienti sono disponibili da pesci con un contenuto di mercurio inferiore, quindi non c'è alcuna ragione nutrizionale per servirlo a un bambino.
Una nota dalla redazione
Controlla l'etichetta sui preparati per tortini di pesce, bastoncini di pesce e il 'pesce del giorno' al ristorante – il marlin viene occasionalmente utilizzato e non è sempre nominato sul menù.
Buono a sapersi
Evita il marlin per i bambini. Il pesce è anche un allergene comune, quindi quando introduci il pesce, usa una varietà a basso contenuto di mercurio, offrila da sola e osserva eventuali reazioni. Punta a circa due porzioni di pesce a basso contenuto di mercurio a settimana – circa 30 g (1 oz) per porzione tra 1 e 3 anni.