Guida all'alimento
Nutmeg
La noce moscata è una spezia calda e aromatica che può essere introdotta ai bambini a partire dai 6 mesi, offrendo un modo delicato per ampliare il loro palato. Usala con parsimonia per aggiungere un sapore sottile e confortante sia ai piatti dolci che a quelli salati.
Come servirlo a questa età
6-9 mesi: Un pizzico minuscolo di noce moscata fresca grattugiata o in polvere, mescolato accuratamente in passati, pappe o prodotti da forno. 9-12 mesi: Un piccolo pizzico, grattugiato in passati di frutta, yogurt o piatti salati come purè di patate dolci. 12+ mesi: Usata con parsimonia per insaporire una varietà di pasti, dalla farina d'avena alle verdure arrostite.
Nutrizione
Utilizzata principalmente per il sapore, la noce moscata offre tracce di minerali come manganese e rame, che contribuiscono alla salute metabolica generale. Contiene anche composti naturali con lievi proprietà antinfiammatorie.
Una nota dalla redazione
La noce moscata grattugiata fresca offre un sapore più potente e vivace rispetto a quella pre-macinata; inizia con una quantità ancora più piccola quando usi quella fresca.
Buono a sapersi
Sebbene generalmente sicura in quantità molto piccole, grandi quantità di noce moscata possono essere tossiche. Usa sempre questa spezia con molta parsimonia quando prepari il cibo per i bambini. Non ci sono problemi di allergie comuni con la noce moscata.