Guida all'alimento
Seitan
Il seitan, o 'carne di grano', è un'opzione ricca di proteine a base di glutine, adatta ai bambini una volta che il glutine è stato introdotto in sicurezza. Offre una consistenza gommosa ottima per i bambini che amano mordicchiare mentre esplorano nuove consistenze.
Come servirlo a questa età
6-9 mesi: tritato finemente o schiacciato in una purea morbida e strutturata. 9-12 mesi: tritato finemente o sfilacciato in piccoli pezzi. 12+ mesi: servi in strisce sottili o cubetti grandi quanto un boccone.
Nutrizione
Il seitan è un'incredibile fonte di proteine vegetali, essenziali per la crescita e lo sviluppo muscolare. Contiene ferro e selenio, che contribuiscono alla salute del sangue e alla funzione cellulare. Poiché è altamente lavorato, è meglio abbinarlo a cibi integrali vari.
Una nota dalla redazione
Cuoci il seitan al vapore prima di servirlo per ammorbidirne significativamente la consistenza, rendendo molto più facile per i bambini masticarlo in sicurezza.
Buono a sapersi
Il seitan contiene grano ed è un allergene comune, quindi monitora eventuali reazioni se il tuo bambino ha una sensibilità nota. Assicurati che sia cotto finché non risulta tenero e tagliato in modo appropriato per gestire la sua consistenza densa e gommosa.
Questa guida è pubblicata anche su Avo Parenting. Leggi la guida su Seitan