Guida all'alimento
Swede
La rutabaga (swede) può essere introdotta intorno ai 6 mesi. Ha un sapore delicato, leggermente dolce quando cotta.
Come servirlo a questa età
6-9 mesi: Cuocere a vapore o arrostire finché non è morbida e schiacciare. 9-12 mesi: Offrire pezzi morbidi come finger food. 12-24 mesi: Includere in purè, zuppe o misti di verdure arrostite.
Nutrizione
Buona fonte di vitamina C, potassio e fibre. Contiene manganese e vitamine del gruppo B. Povera di calorie.
Una nota dalla redazione
La rutabaga è più dolce dopo l'esposizione al gelo. Si mescola bene con patate o carote nei purè.
Buono a sapersi
Deve essere cotta - la rutabaga cruda è troppo dura. Pelare prima della cottura poiché la buccia è dura. Cuocere finché non è molto morbida.