Guida all'alimento
Swiss Chard
Le bietole sono una verdura a foglia verde densa di nutrienti che può essere introdotta non appena il bambino inizia a mangiare cibi solidi, intorno ai 6 mesi. Offrono un'ottima opportunità per far conoscere al bambino sapori terrosi e saporiti fin da subito.
Come servirlo a questa età
6-9 mesi: cuoci al vapore o salta in padella finché non diventa molto tenera, quindi trita finemente o frulla fino a ottenere una purea. 9-12 mesi: trita finemente le foglie saltate in padella e mescolale a pasta, frittate o cereali morbidi. 12+ mesi: servi le foglie saltate tritate come contorno o mescolate a piatti di cereali misti.
Nutrizione
Questa verdura a foglia è ricca di vitamine A, C e K, essenziali per la funzione immunitaria e la salute delle ossa. Fornisce inoltre una buona dose di ferro, critico per lo sviluppo cerebrale durante la fase dello svezzamento. L'alto contenuto di fibre aiuta anche a sostenere una digestione delicata e regolare.
Una nota dalla redazione
Saltare le bietole con un grasso sano, come l'olio d'oliva, aiuta il corpo ad assorbire meglio le vitamine liposolubili A e K.
Buono a sapersi
Cuoci sempre bene le bietole per scomporre la consistenza fibrosa e renderle più facili da digerire per i bambini. Poiché contengono nitrati naturali, è meglio servirle come parte di una dieta varia piuttosto che come unica fonte di nutrizione.