Guida all'alimento
Taro
Il taro è un tubero amidaceo che rappresenta un alimento base in molte culture e può essere introdotto a 6 mesi. Ha un sapore delicato e di nocciola e una consistenza soda che diventa liscia se cucinato correttamente.
Come servirlo a questa età
6-9 mesi: cuoci al vapore o bolli accuratamente finché non diventa molto tenero e schiaccialo bene con latte materno o acqua. 9-12 mesi: offri cubetti morbidi cotti che siano facili da afferrare per il bambino o leggermente schiacciati. 12+ mesi: servilo a cubetti morbidi della dimensione di un boccone o a spicchi arrostiti facili da prendere.
Nutrizione
Il taro è una buona fonte di carboidrati complessi, fornendo energia prolungata per le intense giornate di apprendimento e gioco del tuo bambino. Contiene anche potassio, importante per la salute del cuore e dei muscoli. La presenza di fibre supporta un tratto digestivo sano.
Una nota dalla redazione
Schiaccia il taro con un goccio di latte di cocco per un profilo aromatico tropicale che si sposa magnificamente con pollo o pesce.
Buono a sapersi
Non servire mai il taro crudo, poiché contiene cristalli di ossalato di calcio che causano irritazione e prurito in bocca e gola. Assicurati sempre che sia cotto fino a diventare tenero per eliminare questi irritanti e garantire che sia sicuro da deglutire.