Guida all'alimento
Wild Rice
Il riso selvatico può essere introdotto intorno ai 6 mesi, quando è cotto fino a diventare molto morbido. In realtà è un seme di graminacea, non vero riso.
Come servirlo a questa età
6-9 mesi: Cuocere fino a quando non sarà molto morbido e schiacciare o passare. 9-12 mesi: Servite riso selvatico cotto morbido mescolato con verdure. 12-24 mesi: Includetelo in miscele di cereali o sformati.
Nutrizione
Ricco di proteine rispetto ad altri cereali. Buona fonte di fibre, vitamine del gruppo B e antiossidanti. Contiene zinco e fosforo.
Una nota dalla redazione
Il riso selvatico richiede più tempo per la cottura rispetto al riso normale (45-60 minuti). L'ammollo notturno può ridurre il tempo di cottura.
Buono a sapersi
Il riso selvatico ha una consistenza gommosa – cuocetelo fino a quando non sarà molto tenero per i bambini. È naturalmente senza glutine.
Questa guida è pubblicata anche su Avo Parenting. Leggi la guida su Wild Rice