식재료 가이드
Dried Tofu Skin
말린 두부 피(푸주 또는 유바)는 뜨거운 두유 위에 생기는 막으로 만든 콩 기반 식품입니다. 생후 약 8개월부터 먹일 수 있습니다. 중국 채식 요리의 주된 단백질 공급원으로, 수프와 스튜에 식감과 영양을 더해줍니다.
이 월령에서 주는 방법
8-10 months: 물에 약 30분간 완전히 부드러워질 때까지 불린 후, 수프나 육수에 넣고 아주 부드러워질 때까지 끓여주세요. 작게 자르거나 죽에 섞어주세요. 10-12 months: 부드러워질 때까지 익혀서 얇은 스트립이나 작은 조각으로 잘라주세요. 수프, 스튜 또는 조림 요리에 넣어주세요. 12+ months: 부드럽게 익힌 스트립을 손으로 집어 먹는 음식(핑거푸드)으로 제공하거나 볶음 요리 및 국수 요리에 넣어주세요.
영양
식물성 단백질과 철분이 풍부합니다. 또한 칼슘, 이소플라본, 비타민 B군을 제공합니다. 콩 제품으로서 완전한 아미노산 구성을 가지고 있어, 특히 식물성 위주의 식단을 위한 귀중한 단백질 공급원이 됩니다.
에디터의 한마디
말린 두부 피는 조리하는 재료의 맛을 잘 흡수하므로, 맛있는 육수에 끓이면 아기들에게 더욱 매력적인 음식이 됩니다. 전통적인 중국 수프에서는 버섯과 잎채소와 잘 어울립니다.
알아두면 좋은 점
말린 두부 피는 흔한 알레르기 유발 식품인 콩으로 만들어집니다. 조심스럽게 처음 먹여보고 반응을 살펴보세요. 아기에게 주기 전에 완전히 부드러워질 때까지 불리고, 충분히 익혀야 합니다. 마른 상태의 푸주는 단단하므로 아기에게 직접 주어서는 안 됩니다.
이 가이드는 Avo Parenting에도 게재되어 있습니다. Dried Tofu Skin 가이드 읽기