식재료 가이드
Mustard Greens
갓(겨자채)은 영양소가 풍부한 잎채소로, 생후 6개월부터 일찍 시작할 수 있어요. 본래 매콤하고 톡 쏘는 맛이 있지만, 익히면 섬세한 아기 입맛에 맞게 맛이 훨씬 부드러워져요.
이 월령에서 주는 방법
6-9 months: 아주 부드러워질 때까지 쪄서 퓨레로 만들거나 으깬 감자에 섞어주세요. 9-12 months: 익힌 잎을 잘게 다져 곡물, 오믈렛, 파스타에 섞어주세요. 12+ months: 부드럽게 볶은 반찬으로 제공하거나 푸짐한 캐서롤에 섞어주세요.
영양
갓은 시력, 뼈 건강, 면역 기능에 필수적인 비타민 A, K, C의 훌륭한 공급원입니다. 아기의 신체 발달을 돕는 칼슘과 철분도 풍부하게 제공해요.
에디터의 한마디
아기가 식물성 철분을 더 효과적으로 흡수하도록 돕기 위해 갓을 비타민 C 공급원(레몬즙을 약간 뿌리는 것처럼)과 함께 주세요.
알아두면 좋은 점
갓에는 질산염이 포함되어 있으므로, 여러 번 재가열하기보다는 신선하게 조리하는 것이 중요해요. 부드럽고 쉽게 으깰 수 있을 때까지 충분히 찌거나 볶아주세요. 겨자는 EU에서 지정한 14가지 알레르기 유발 물질 중 하나이며, 갓은 같은 식물의 잎입니다. 아기에게 알레르기 반응은 흔하지 않지만, 처음에는 갓만 따로 먹여보고 반응을 살펴보세요.
이 가이드는 Avo Parenting에도 게재되어 있습니다. Mustard Greens 가이드 읽기