식재료 가이드
Mustard Greens
Mustard greens는 6개월부터 먹일 수 있는 영양소가 풍부한 잎채소입니다. 본래 톡 쏘는 매운맛이 있지만, 충분히 익히면 아기가 먹기 좋은 순한 맛으로 변합니다.
이 월령에서 주는 방법
6-9개월: 아주 부드러워질 때까지 쪄서 퓨레로 만들거나 으깬 감자에 섞어주세요. 9-12개월: 익힌 잎을 잘게 다져 곡물, 오믈렛 또는 파스타에 섞어주세요. 12개월 이후: 부드럽게 볶아 반찬으로 주거나 영양 가득한 캐서롤에 섞어 주세요.
영양
이 채소는 시력, 뼈 건강, 면역력에 필수적인 비타민 A, K, C의 훌륭한 공급원입니다. 또한 아기의 신체 발달을 돕는 칼슘과 철분도 풍부합니다.
에디터의 한마디
비타민 C가 풍부한 레몬즙을 살짝 뿌리면 식물성 철분 흡수율을 높이는 데 도움이 됩니다.
알아두면 좋은 점
질산염이 포함되어 있으므로 재가열하지 말고 신선하게 조리하세요. 아기가 씹고 삼키기 편하도록 충분히 찌거나 볶아서 부드러운 상태로 만들어주세요.