식재료 가이드
Split Peas
Split peas(완두콩 반쪽)는 아기가 이유식을 시작할 때 바로 먹일 수 있는 영양 만점 식품입니다. 익히면 부드럽고 크리미한 질감이 되어 첫 콩 요리로 이상적입니다.
이 월령에서 주는 방법
6-9개월: 아주 부드러워질 때까지 익혀서 되직한 퓨레로 만들거나 부드러운 달(dahl) 형태로 줍니다. 9-12개월: 아기가 손으로 집거나 미리 떠먹여 줄 수 있도록 조금 더 되직한 매쉬 형태로 줍니다. 12개월 이상: 걸쭉한 수프 형태로 주거나 퀴노아처럼 부드럽게 익힌 곡물과 섞어 줍니다.
영양
이 작은 콩은 섬유질이 풍부하여 장 건강을 좋게 하고 아기의 변비를 예방합니다. 또한 신체 발달에 중요한 식물성 단백질과 철분을 상당량 함유하고 있습니다. 높은 엽산 함량은 세포 형성을 돕습니다.
에디터의 한마디
Split peas를 요리할 때 강황이나 커민을 살짝 넣으면 항염 효과가 더해지고 기분 좋은 고소한 향이 납니다.
알아두면 좋은 점
흡인 위험을 방지하기 위해 콩이 완전히 으깨질 때까지 푹 익히세요. 주요 알레르기 위험은 없으나, 높은 섬유질 함량에 아기의 소화기가 어떻게 적응하는지 보기 위해 처음에는 소량만 제공하세요.