식재료 가이드
Swiss Chard
Swiss chard(근대)는 생후 6개월경 이유식 초기부터 먹일 수 있는 영양 밀도가 높은 잎채소입니다. 아기가 일찍부터 흙 내음이 나는 구수한 풍미를 경험할 좋은 기회를 제공합니다.
이 월령에서 주는 방법
6-9개월: 아주 부드러워질 때까지 찌거나 볶은 후, 잘게 다지거나 퓨레로 섞어줍니다. 9-12개월: 볶은 잎을 잘게 다져 파스타, 오믈렛, 혹은 부드러운 곡물 요리에 섞어줍니다. 12개월 이상: 잘게 썬 볶은 잎을 반찬으로 주거나 곡물 요리에 섞어서 제공합니다.
영양
이 잎채소는 면역 기능과 뼈 건강에 필수적인 비타민 A, C, K가 풍부합니다. 이유기 뇌 발달에 중요한 철분도 좋은 공급원입니다. 높은 섬유질 함량은 원활하고 규칙적인 배변 활동을 돕습니다.
에디터의 한마디
올리브 오일과 같은 건강한 지방과 함께 볶으면 비타민 A와 K 같은 지용성 비타민의 흡수율이 높아집니다.
알아두면 좋은 점
질긴 질감을 없애고 아기가 소화하기 쉽도록 항상 완전히 조리하세요. 천연 질산염이 포함되어 있으므로, 단일 영양원보다는 다양한 식단의 일부로 제공하는 것이 가장 좋습니다.