식재료 가이드
Truffle
고급 식재료인 트러플은 6개월경부터 아기에게 풍미를 접하게 해주기 위해 소개될 수 있지만, 영양 가치는 미미합니다. 아기 식사에 독특하고 흙 내음이 나는 맛을 더할 수 있습니다.
이 월령에서 주는 방법
6-9 months: 고품질 트러플 오일(에센스 아님) 아주 소량 또는 아주 곱게 간 트러플을 퓨레나 부드러운 시리얼에 섞어 주세요. 9-12 months: 트러플 소량 얇게 썬 것 또는 트러플 오일 한두 방울을 익힌 요리에 넣어주고, 딱딱한 조각이 남지 않도록 확인하세요. 12+ months: 곱게 간 트러플 또는 트러플 오일을 연령에 맞는 식사에 첨가할 수 있으며, 항상 적당량만 사용하세요.
영양
트러플은 아기에게 최소한의 영양 가치를 제공하며, 주로 독특한 짭짤한 (우마미) 맛을 소개하는 향미제 역할을 합니다. 비타민이나 미네랄의 중요한 공급원은 아닙니다.
에디터의 한마디
트러플 오일을 소량 사용하여 아기의 으깬 감자나 스크램블 에그에 향긋하고 흙 내음이 나는 맛을 더해보세요.
알아두면 좋은 점
아기의 발달하는 미각을 압도하지 않도록 트러플은 아주 소량만 소개하세요. 항상 고품질의 순수 트러플 제품을 사용하고 인공 향료는 피하세요.