식재료 가이드
Whitebait
멸치는 아시아 전역에서 생후 약 6개월부터 아기 이유식으로 인기 있는 작고 어린 물고기입니다. 뼈째로 먹기 때문에 탁월한 칼슘 보충제가 됩니다. 작은 크기와 부드러운 식감은 아기들에게 가장 쉬운 생선 선택지 중 하나입니다.
이 월령에서 주는 방법
6-9개월: 신선한 멸치를 기름 없이 완전히 익을 때까지 찌거나 팬에 볶은 후, 으깨거나 퓨레로 만들어 죽에 섞으세요. 마른 멸치의 경우, 불리고 잘 헹군 후 부드러워질 때까지 끓여 죽에 갈아 넣으세요. 9-12개월: 익힌 멸치를 잘게 다져 밥, 면 요리 또는 계란 요리에 섞으세요. 12개월 이상: 살짝 팬에 볶은 멸치를 핑거푸드로 제공하거나 볶음밥과 채소 요리에 섞어주세요.
영양
칼슘(먹을 수 있는 뼈에서), 단백질, 오메가-3 지방산의 훌륭한 공급원입니다. 또한 인, 비타민 D, 셀레늄도 제공합니다. 통째로 섭취하는 영양 프로필은 멸치를 아기들을 위한 가장 영양가 높은 생선 선택지 중 하나로 만듭니다.
에디터의 한마디
마른 멸치는 고운 가루로 갈아 죽이나 다른 음식에 뿌려 천연 칼슘 및 감칠맛 보충제로 사용할 수 있습니다. 염도를 줄이기 위해 사용하기 전에 마른 멸치를 잘 헹궈주세요.
알아두면 좋은 점
멸치는 생선 제품이므로 잠재적 알레르기 유발 식품으로 간주해야 합니다. 조심스럽게 시작하고 알레르기 반응이 있는지 관찰하세요. 신선한 멸치는 비린내가 아닌 깨끗하고 바다 냄새가 나야 합니다. 마른 멸치는 사용하기 전에 불리고 헹궈야 합니다.