Matvareguide
Baby Chinese Cabbage
Baby bok choy eller lignende kinesiske kåltyper er milde, bladrike grønnsaker som er lette for babyer å fordøye og håndtere i munnen. De er en flott måte å introdusere korsblomstgrønnsaker på uten den sterke, bitre smaken av moden kål.
Hvordan servere ved denne alderen
6-9 måneder: Damp hele blader og stilker til de er veldig myke, server deretter i lange strimler for enkel håndtering. 9-12 måneder: Hakk de dampede grønnsakene i små, bitestore biter for å øve på pinsettgrepet. 12+ måneder: Server som en del av en wokrett eller blandet i congee eller supper.
Ernæring
Kinesisk kål er full av vitamin C og vitamin K, som støtter et sterkt immunforsvar og sunn blodkoagulering. Den gir også fiber, som bidrar til å holde babyens fordøyelse regelmessig og fremmer sunne tarmbakterier.
En notis fra redaksjonen
Stek stilkene med litt hvitløk og kokosolje for å hjelpe babyen din med å absorbere de fettløselige vitaminene.
Godt å vite
For å minimere kvelningsfare, kok alltid bladene og stilkene til de er myke nok til å moses mellom fingrene dine. Sørg for å vaske grønnsakene grundig for å fjerne skjult smuss eller sand fra foldene.