Matvareguide
Black Pepper
Svart pepper kan introduseres fra 6 måneders alder i små mengder for å utvide babyens smakspalett. Det tilfører en subtil varme og smak til mat uten betydelig ernæringsmessig bidrag.
Hvordan servere ved denne alderen
6-9 måneder: Introduser et lite dryss finmalt svart pepper blandet i pureer, grøt eller moste grønnsaker. 9-12 måneder: Et lite dryss kan tilsettes i salte retter, egg eller gryteretter for å forbedre smaken. 12+ måneder: Bruk lett krydder etter ønske i familiemåltider, og sørg for at det er godt innarbeidet og ikke overveldende.
Ernæring
Selv om det ikke er en betydelig kilde til næringsstoffer i de mengdene babyer vanligvis inntar, brukes svart pepper primært for smak. I større mengder for voksne inneholder det antioksidanter og kan fremme fordøyelsen, men for babyer er dens rolle kulinarisk.
En notis fra redaksjonen
Start alltid med en minimal mengde og bland det grundig inn i babyens mat for å introdusere smaken forsiktig.
Godt å vite
Unngå å bruke store flak av svart pepper, som kan være en oral irritant. Bruk kun finmalt pepper og i svært små mengder for å forhindre irritasjon. Det er ingen betydelig allergenrisiko.