Matvareguide
Chinese Spinach
Kinesisk spinat, også kjent som amarantgrønnsaker, er en næringsrik bladgrønnsak perfekt for babyer som begynner med fast føde ved 6 måneder. De møre bladene er mye lettere å fordøye og tilberede enn vanlig spinat, noe som gjør den til en fantastisk første grønnsak.
Hvordan servere ved denne alderen
6-9 måneder: Finhakk dampede blader og bland inn i jernberiket grøt eller puréer. 9-12 måneder: Server som mykt kokte, sauterte grønnsaker ved siden av fingermat. 12+ måneder: Hakk og bland inn i omeletter eller pastaretter.
Ernæring
Denne bladgrønnsaken er et kraftverk av jern og kalsium, begge avgjørende for babyens blodhelse og beinstyrke. Den gir også høye nivåer av vitamin A og C, som støtter optimalt syn og et robust immunsystem. Tilstedeværelsen av kostfiber bidrar også til å holde babyens fordøyelse regelmessig.
En notis fra redaksjonen
For å bevare flest næringsstoffer, dampkok raskt eller forvell bladene kort i stedet for å koke dem lenge.
Godt å vite
Kinesisk spinat kan være naturlig høy i nitrater, så sørg for å vaske den grundig og koke den godt. Kombiner alltid med en vitamin C-rik mat som appelsin- eller sitronsaft for å hjelpe babyen med å absorbere jern av ikke-hem-typen.
Denne guiden publiseres også på Avo Parenting. Les guiden om Chinese Spinach