Matvareguide
Endive
Endivie er en sprø, litt bitter bladgrønnsak som kan introduseres så tidlig som 6 måneder. Selv om dens naturlige smak er markant, gir den en flott mulighet til å introdusere babyen din for ulike smaksopplevelser tidlig.
Hvordan servere ved denne alderen
6-9 måneder: Finhakket og sauterte til den er myk og visnet, blandet med en søt puré. 9-12 måneder: Sauterte til myk og servert som fingermat eller blandet med korn. 12+ måneder: Hakket i små, kokte biter for bruk i pasta eller gratenger.
Ernæring
Endivie er rik på folat og vitamin K, som er essensielle for sunn blodcelledannelse og benutvikling. Den gir også en beskjeden mengde fiber for å holde babyens fordøyelse regelmessig. Disse mikronæringsstoffene spiller en nøkkelrolle i å støtte jevn vekst i løpet av det første året.
En notis fra redaksjonen
Kombiner den bitre smaken av kokt endivie med naturlig søte matvarer som purerte gulrøtter eller butternut squash for å balansere smaksprofilen.
Godt å vite
Fordi endivieblader kan være seige, damp eller sauter dem alltid til de er veldig myke for å redusere kvelningsrisikoen. Vask bladene grundig for å sikre at ingen grus gjenstår. Det er ikke et vanlig allergen og tåles generelt godt av babyer.
Denne guiden publiseres også på Avo Parenting. Les guiden om Endive