Matvareguide
Green Papaya
Grønn papaya er den umodne, faste versjonen av frukten, typisk brukt som en grønnsak i salte retter for babyer fra 6 måneder og eldre. Den har en nøytral smak og en fast tekstur som blir nydelig myk når den tilberedes.
Hvordan servere ved denne alderen
6-9 måneder: Damp eller kok tynne, lange staver til de er myke nok til å mose mellom fingrene. 9-12 måneder: Kutt i små, myke terninger som er lette å plukke opp. 12+ måneder: Serveres kokt i supper eller gryteretter som en mettende grønnsakskomponent.
Ernæring
Grønn papaya inneholder naturlige enzymer som papain, som bidrar til å bryte ned protein og hjelpe til med den generelle fordøyelsen. Den er fullpakket med vitamin A og C, som er avgjørende for synshelse og immunfunksjon. Det høye vanninnholdet gjør den også til et fuktighetsgivende matalternativ for spedbarn.
En notis fra redaksjonen
Bruk en grønnsaksskreller for å fjerne det grønne skallet, da det kan være ganske bittert og seigt for små ganer.
Godt å vite
Kok alltid grønn papaya grundig til den er mør, da rå grønn papaya kan være seig og vanskelig for babyer å fordøye. Sørg for at den er skrelt og frøene er fullstendig fjernet før tilberedning.
Denne guiden publiseres også på Avo Parenting. Les guiden om Green Papaya