Matvareguide
Lotus Root
Lotusrot er en unik grønnsak som kan introduseres når babyen din er komfortabel med kokte teksturer rundt 6 måneder. Den milde smaken og faste strukturen gjør den til en interessant matvare for sensorisk utforskning.
Hvordan servere ved denne alderen
6-9 måneder: Damp eller småkok til den er veldig myk og server i lange, fingerstore staver. 9-12 måneder: Server som myke, bitestore biter eller finhakket i gryteretter. 12+ måneder: Server skåret i tynne, møre medaljonger.
Ernæring
Denne grønnsaken er en god kilde til kostfiber, som bidrar til sunn fordøyelse og regelmessig avføring. Den gir også essensielle mineraler som kobber og jern, som er avgjørende for sunn produksjon av blodceller og energinivåer.
En notis fra redaksjonen
Legg den skivede lotusroten i vann med en skvett sitronjuice før koking for å forhindre at den blir brun.
Godt å vite
Sørg alltid for at lotusroten er kokt til den er myk nok til å klemmes mellom tommel og pekefinger. Fordi hullene kan være vanskelige, skjær dem i staver eller firedelte biter for å minimere kvelningsrisikoen.