Matvareguide
Seitan
Seitan, eller 'hvete-kjøtt', er et proteinrikt alternativ laget av gluten, egnet for babyer når de trygt er introdusert for gluten. Det gir en seig tekstur som er flott for babyer å gnage på mens de utforsker teksturer.
Hvordan servere ved denne alderen
6-9 måneder: Finmalt eller most til en myk, teksturert puré. 9-12 måneder: Finhakket eller revet i små biter. 12+ måneder: Server i tynne strimler eller bitestore terninger.
Ernæring
Seitan er en utrolig plantebasert kilde til protein, essensielt for vekst og muskelutvikling. Det inneholder jern og selen, som bidrar til sunt blod og cellefunksjon. Fordi det er svært bearbeidet, er det best å kombinere det med varierte hele matvarer.
En notis fra redaksjonen
Damp seitan før servering for å myke opp teksturen betydelig, noe som gjør det mye lettere for babyer å tygge trygt.
Godt å vite
Seitan inneholder hvete og er et vanlig allergen, så overvåk for reaksjoner hvis babyen din har en kjent følsomhet. Sørg for at den er kokt til den er mør og hakket passende for å håndtere den tette, seige teksturen.
Denne guiden publiseres også på Avo Parenting. Les guiden om Seitan