Matvareguide
Swiss Chard
Mangold er en næringstett bladgrønnsak som kan introduseres så snart babyen din begynner med fast føde rundt 6 måneder. Den gir en flott mulighet til å introdusere babyen din for jordaktige, smakfulle smaker tidlig.
Hvordan servere ved denne alderen
6-9 måneder: Damp eller stek til den er veldig myk, og finhakk eller blend til en puré. 9-12 måneder: Finhakk stekte blader og bland inn i pasta, omeletter eller myke korn. 12+ måneder: Server finhakkede stekte blader som tilbehør eller blandet inn i retter med blandede korn.
Ernæring
Denne bladgrønnsaken er fullpakket med vitamin A, C og K, som er viktige for immunforsvaret og benhelse. Den gir også en god dose jern, som er avgjørende for hjerneutvikling i avvenningsfasen. Det høye fiberinnholdet bidrar også til en skånsom og regelmessig fordøyelse.
En notis fra redaksjonen
Å steke den med litt sunt fett som olivenolje hjelper kroppen med å bedre ta opp de fettløselige vitaminene A og K.
Godt å vite
Kok alltid mangold grundig for å bryte ned den fibrøse teksturen og gjøre den lettere for babyer å fordøye. Siden den inneholder naturlige nitrater, serveres den best som en del av et variert kosthold i stedet for som eneste næringskilde.
Denne guiden publiseres også på Avo Parenting. Les guiden om Swiss Chard