Guia do alimento
Camembert
O Camembert é um queijo mole de casca florida, e a orientação oficial é esperar até aos 12 meses. Mesmo quando feito com leite pasteurizado, os queijos de casca florida apresentam um risco maior de listeria do que os queijos duros - e a listeria é muito mais perigosa para um bebé do que para um adulto.
Como servir nesta idade
6-12 months: Não recomendado. Ofereça um queijo duro pasteurizado, como um queijo tipo cheddar suave, desfiado ou em tiras finas. 12+ months: Pequenas e finas tiras de Camembert pasteurizado com a casca removida, simples, em tostas ou misturado em alimentos macios. Cozinhá-lo até ficar bem quente elimina o risco de listeria. Ofereça ocasionalmente - é salgado.
Nutrição
Uma fonte de cálcio, proteína, vitamina A e B12. Queijos duros pasteurizados fornecem os mesmos nutrientes sem nenhum risco de listeria.
Uma nota da redação
Espere até aos 12 meses, compre apenas pasteurizado e retire sempre a casca - é difícil de mastigar e um risco de asfixia.
Bom saber
O Camembert é um produto lácteo e um alérgeno comum - introduza-o sozinho e observe qualquer reação. Como queijo mole de casca florida, é indicado para 12 meses ou mais, apenas pasteurizado, e é bastante salgado, por isso, sirva com moderação.