Guia do alimento
Pate
O patê é melhor ser evitado antes dos 12 meses. Patês refrigerados e pastas de carne são um risco conhecido de listeria, e patês à base de fígado são também extremamente ricos em vitamina A, que se acumula no corpo e é prejudicial em excesso para uma criança pequena.
Como servir nesta idade
6-12 meses: Não recomendado. 12+ meses: Apenas patê estável à temperatura ambiente de uma lata ou frasco selado, não refrigerado, em quantidade muito pequena e raramente. Evite completamente o patê refrigerado do balcão da charcutaria.
Nutrição
Muito rico em ferro, B12 e vitamina A - tão rico que a vitamina A é o problema, em vez do benefício. Carne bem cozinhada ou uma pequena porção de fígado simples oferece-lhe o ferro sem o risco de listeria.
Uma nota da redação
Patê em lata ou frasco estável à temperatura ambiente que não necessita de refrigeração antes de abrir é a escolha mais segura - o tratamento térmico que o torna estável mata a listeria.
Bom saber
Evite patê refrigerado e pastas de carne para bebés e crianças pequenas. O patê de fígado também é muito rico em vitamina A - em excesso é prejudicial, por isso, mantenha-o ocasional e em porções minúsculas. Geralmente, também é rico em sal.