Руководство по продукту
Oysters
Устрицы можно вводить в рацион примерно с 6 месяцев, но только тщательно приготовленными. Сырые моллюски — один из самых высокорискованных продуктов с точки зрения пищевого отравления, и маленькие дети гораздо более уязвимы к нему, чем взрослые. Риск кроется именно в сыром виде, а не в самой устрице. Приготовленные устрицы — один из лучших натуральных источников цинка и железа.
Как подавать в этом возрасте
6-9 месяцев: Готовьте на пару или запекайте до полной готовности, извлеките из раковины, тщательно проверьте на наличие песка и фрагментов раковины, затем измельчите в пюре или очень мелко порубите и смешайте с мягкой основой. 9-12 месяцев: Тщательно приготовленные и мелко нарезанные, добавленные в пасту, рис или суп-чаудер. 12+ месяцев: Приготовленные устрицы, нарезанные на маленькие, мягкие кусочки. Никогда не подавать сырыми, в любом возрасте.
Питательность
Один из лучших природных источников цинка, а также железа, B12 и омега-3 жиров — все эти питательные вещества очень важны в годы прикорма.
Заметка редакции
Готовьте на пару, пока раковины не откроются. Выбросьте те, что остались закрытыми, затем очень мелко нарежьте мясо. Жидкость от варки придает много вкуса пюре или ризотто.
Полезно знать
Моллюски — распространенный аллерген. Вводите их отдельно, в небольшом количестве, и внимательно наблюдайте за реакцией. Никогда не давайте сырые устрицы ребенку в любом возрасте и всегда тщательно проверяйте на наличие фрагментов раковины.