Руководство по продукту
Smoked Salmon
Холодного копчения лосось не подвергается термической обработке — он солится и коптится при низкой температуре, поэтому может содержать листерии. Охлажденную копченую рыбу лучше избегать до 12 месяцев, а даже после этого она очень соленая. Горячего копчения лосось и копченый лосось, приготовленный в горячем блюде, безопасны.
Как подавать в этом возрасте
6-12 months: Не рекомендуется в холодном виде. Предложите вместо него свежий приготовленный лосось, разделенный на хлопья и проверенный на наличие костей. 12+ months: Только полностью приготовленный — добавленный в горячую пасту, запеченный во фриттату или рыбный пирог. Небольшое количество изредка, из-за соли.
Питательность
Отличный источник омега-3 жирных кислот, белка и витамина D — всё это свежий приготовленный лосось дает вам без соли и риска листериоза.
Заметка редакции
Приготовление копченого лосося в горячем блюде до полного прогревания удаляет риск листериоза. Соль это не удаляет, поэтому порция должна быть небольшой.
Полезно знать
Рыба является распространенным аллергеном — вводите ее отдельно и следите за реакцией. Лосось холодного копчения представляет риск листериоза и содержит много соли, поэтому подавайте его приготовленным и редко. Свежий лосось — лучший выбор для повседневного питания, его можно давать с 6 месяцев.