Livsmedelsguide
Raw Milk
Rå (opastöriserad) mjölk ska aldrig ges till ett spädbarn eller litet barn. Pastörisering dödar bakterierna som orsakar listeria, E. coli, salmonella och campylobacter – infektioner som är mycket farligare under 5 år än för vuxna. Samma gäller för råmjölksyoghurt, glass och ost.
Så serverar du vid denna ålder
0-5 år: Rekommenderas inte i någon form. Använd pastöriserad helmjölk istället – i matlagning från cirka 6 månader, och som dryck från 12 månader. Kontrollera att yoghurt, glass och ost också är pastöriserade.
Näring
Råmjölk har ingen näringsmässig fördel framför pastöriserad mjölk. Pastörisering förändrar inte kalcium, protein eller fett på ett meningsfullt sätt.
En notis från redaktionen
Om en etikett inte anger pastöriserad, antag att den inte är det – detta är särskilt viktigt att kontrollera i gårdsbutiker, på bondemarknader och vid resor.
Bra att veta
Ge aldrig råmjölk eller något som är gjort av den till ett barn under 5 år. Komjölk är också en vanlig allergen, och som huvuddryck bör den vänta till 12 månader oavsett pastörisering. Använd alltid helmjölk fram till 2 års ålder.