Besin rehberi
Brown Rice
Kahverengi pirinç, sadece dış kabuğu çıkarılmış, kepek ve tohum katmanlarını koruyan tam tahıllı bir pirinçtir. Yaklaşık 6. aydan itibaren başlanabilir. Beyaz pirince göre daha fazla lif ve vitamin sağlayan besleyici bir temel gıdadır, bu da onu bebek öğünleri için sağlıklı bir taban yapar.
Bu yaşta nasıl sunulur
6-9 ay: Kahverengi pirinci bol su ile çok yumuşak ve lapa olana kadar pişirin, ardından pürüzsüz bir püre veya lapa haline getirin. Anne sütü veya formül mama ile karıştırmak dokuyu ve tadı iyileştirebilir. 9-12 ay: Püre haline getirilmiş sebzeler veya balıkla birleştirilmiş yumuşak lapa olarak servis edin. Daha hafif bir doku için beyaz pirinçle de karıştırılabilir. 12+ ay: Yumuşak pişirilmiş kahverengi pirinci bir yan yemek veya öğünler için bir taban olarak servis edin. Yürümeye başlayan çocuklar çorbalarla, sotelerle veya körili yemeklerle yiyebilirler.
Besin değeri
B vitaminleri (özellikle B1 ve B6), magnezyum, fosfor ve manganez açısından zengindir. Beyaz pirince göre daha fazla lif ve protein içerir. Ayrıca selenyum ve az miktarda demir de barındırır. Beyaz pirince göre ek besinler sağlıklı büyümeyi destekler.
Editörden bir not
Pişirmeden önce kahverengi pirinci en az 2 saat (veya bir gece) ıslatmak, pişirme süresini kısaltır ve daha yumuşak bir doku elde etmenizi sağlar. Kahverengi pirinci beyaz pirinçle 1:3 oranında karıştırarak başlayın, ardından kahverengi pirinç oranını kademeli olarak artırın.
Bilmekte fayda var
Kahverengi pirinç yaygın bir alerjen değildir. Beyaz pirince göre daha sert, daha çiğnenebilir bir dokuya sahiptir, bu nedenle bebekler için çok yumuşayana kadar pişirilmesi gerekir. Bazı ebeveynler pirinçteki arsenik konusunda endişelenir; iyice durulamak ve bol suda pişirip (sonra süzerek) arsenik içeriğini azaltmaya yardımcı olabilir.