Besin rehberi
Chinese Spinach
Çin ıspanağı (amaranth), Hong Kong'da ve Asya genelinde popüler, besin açısından zengin yapraklı bir yeşilliktir. Yaklaşık 6. aydan itibaren beslenmeye dahil edilebilir. Yumuşak ve nazik yaprakları kolayca pişer, bu da onu bebek püreleri ve congee için ideal kılar.
Bu yaşta nasıl sunulur
6-9 ay: Yaprakları çok yumuşayana kadar haşlayın veya buharda pişirin, ardından püre haline getirip congee veya pirinç lapasına karıştırın. Ekstra tatlılık için tatlı patates veya balkabağı ile de karıştırabilirsiniz. 9-12 ay: Pişmiş yaprakları ince ince doğrayıp lapa, erişte veya yumurta yemeklerine karıştırın. 12+ ay: Az miktarda susam yağı ile hafifçe sotelenmiş, küçük parçalar halinde doğranmış olarak servis edin.
Besin değeri
Sağlıklı kan gelişimini destekleyen demir açısından son derece zengindir. Ayrıca kalsiyum, C vitamini, A vitamini ve folat sağlar. Yüksek demir içeriği, katı gıdalara geçiş yapan bebekler için onu özellikle değerli kılar.
Editörden bir not
Demir emilimini artırmak için domates veya narenciye gibi C vitamini açısından zengin yiyeceklerle eşleştirin. Lifli olabileceği için daha küçük bebekler için saplarından kaçının; sadece körpe yaprakları kullanın.
Bilmekte fayda var
Çin ıspanağı, çoğu bebeğin iyi kabul ettiği hafif, hafif tatlı bir tada sahiptir. Yaygın bir alerjen değildir. Piştiğinde yaprakları hızla solar, bu yüzden pürelerde pürüzsüzce karışır. En iyi doku için genç, körpe yaprakları seçin.