Besin rehberi
Fox Nut
Fox nuts (euryale tohumları, makhana veya qian shi olarak da adlandırılır), geleneksel Asya çorbalarında ve tatlılarında kullanılan su bitkisi tohumlarıdır. Yaklaşık 8. aydan itibaren beslenmeye dahil edilebilir. Çin mutfağında, bebekler için Çin yaban turpu ve diğer nazik malzemelerle birlikte çorbalarda yaygın olarak kaynatılırlar.
Bu yaşta nasıl sunulur
8-10 ay: Kuru fox nuts'ı birkaç saat ıslatın, ardından tamamen yumuşayana ve ezilebilir hale gelene kadar su veya et suyunda kaynatın. Congee veya çorbaya püre yapın. 10-12 ay: Yumuşayana kadar pişirin ve biraz doku bırakarak hafifçe ezin. Çin yaban turpu ve biraz kaya şekeri ile tatlı çorbalara ekleyin. 12+ ay: Yumuşak pişmiş bütün fox nuts'ları çorbalarda veya tatlılarda servis edin. Ayrıca toz haline getirilip lapaya karıştırılabilir.
Besin değeri
İyi bir karbonhidrat, kalsiyum ve demir kaynağıdır. Yağ oranı düşüktür ve iyice pişirildiğinde kolayca sindirilir. Geleneksel Çin tıbbında, fox nuts'ın dalağı desteklediğine ve sindirime yardımcı olduğuna inanılır.
Editörden bir not
En pürüzsüz doku için, fox nuts'ı pişirmeden önce bir gece önceden ıslatın. Çocuklar için besleyici çorbalarda geleneksel olarak Çin yaban turpu, lotus tohumları ve kuru longan ile eşleştirilirler.
Bilmekte fayda var
Fox nuts yaygın bir alerjen değildir. Kuru fox nuts, kurutulmuş hallerinde sert oldukları için bebeklere servis etmeden önce ıslatılmalı ve çok yumuşayana kadar pişirilmelidir. Boğulma tehlikesi oluşturdukları için bebeklere asla kuru veya kavrulmuş fox nuts servis etmeyin.