Besin rehberi
Mustard Greens
Hardal yeşillikleri, 6 aylıkken bile tanıtılabilecek, besin değeri yüksek yapraklı bir sebzedir. Doğal olarak baharatlı, biberli bir tada sahip olsalar da, pişirmek narin damaklar için lezzeti önemli ölçüde yumuşatır.
Bu yaşta nasıl sunulur
6-9 ay: Çok yumuşayana kadar buharda pişirin ve püre haline getirin veya patates püresine karıştırın. 9-12 ay: Pişmiş yaprakları ince ince doğrayın ve tahıllara, omletlere veya makarnaya karıştırın. 12+ ay: Yumuşak, sotelenmiş bir garnitür olarak veya doyurucu güveçlere karıştırarak servis edin.
Besin değeri
Bu yeşillikler, görme, kemik sağlığı ve bağışıklık sistemi için hayati önem taşıyan A, K ve C vitaminlerinin olağanüstü bir kaynağıdır. Ayrıca bebeğinizin fiziksel gelişimini destekleyen iyi miktarda kalsiyum ve demir sağlarlar.
Editörden bir not
Bebeğinizin bitkisel demiri daha etkili bir şekilde emmesine yardımcı olmak için hardal yeşilliklerini, bir miktar limon suyu gibi bir C vitamini kaynağıyla eşleştirin.
Bilmekte fayda var
Hardal yeşillikleri nitrat içerir, bu nedenle birden fazla kez ısıtmak yerine taze olarak hazırlandığından emin olun. Yumuşak ve kolayca ezilebilir olana kadar iyice buharda pişirin veya soteleyin. Hardal, AB tarafından beyan edilen 14 alerjenden biridir ve hardal yeşillikleri aynı bitkinin yapraklarıdır. Bebeklerde reaksiyonlar nadirdir, ancak ilk kez tek başına sunun ve gözlemleyin.