Besin rehberi
Raw Milk
Çiğ (pastörize edilmemiş) süt bebeklere veya küçük çocuklara asla verilmemelidir. Pastörizasyon, listeria, E. coli, salmonella ve campylobacter gibi bakterileri öldürür; bu enfeksiyonlar 5 yaş altı çocuklar için yetişkinlerden çok daha tehlikelidir. Aynısı çiğ süt yoğurdu, dondurma ve peynir için de geçerlidir.
Bu yaşta nasıl sunulur
0-5 years: Hiçbir şekilde önerilmez. Bunun yerine pastörize tam yağlı süt kullanın – yaklaşık 6 aydan itibaren yemeklerde ve 12 aydan itibaren içecek olarak. Yoğurt, dondurma ve peynirin de pastörize olduğundan emin olun.
Besin değeri
Çiğ süt, pastörize süte göre besinsel bir avantaj taşımaz. Pastörizasyon kalsiyum, protein veya yağı anlamlı bir şekilde değiştirmez.
Editörden bir not
Bir etikette pastörize yazmıyorsa, pastörize olmadığını varsayın – özellikle çiftlik dükkanlarında, çiftçi pazarlarında ve seyahat ederken kontrol etmeye değer.
Bilmekte fayda var
5 yaş altı bir çocuğa asla çiğ süt veya çiğ sütten yapılmış herhangi bir şey vermeyin. İnek sütü aynı zamanda yaygın bir alerjendir ve ana içecek olarak pastörizasyondan bağımsız olarak 12 aya kadar beklemelidir. 2 yaşına kadar her zaman tam yağlı süt kullanın.